合肥小吃創業班
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合肥慕斯蛋糕培訓

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慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

合肥蛋糕裱花培訓

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蛋糕裱花是一款甜點,味道香甜可口,非常適合朋友聚會食用。常用的制作工藝有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,開口笑,棉花包,沙拉條,比薩餅,花生派,吉士包,八字花,菊花等。

合肥翻糖蛋糕培訓

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翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細特色完美的展現出來。本課程詳細傳授制作翻糖蛋糕的原理理念,并通過大量的實踐操作,讓學員真正掌握翻糖蛋糕制作技術。

合肥陶藝蛋糕培訓

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陶藝蛋糕的基本原理與實際操作

合肥拔絲蛋糕培訓

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拔絲蛋糕因為有絲絲相連的感覺,把拔絲與做蛋糕的精致結合在一起,采用優質、新鮮雞蛋、上等小麥粉等為主要的原料,通過現代烘烤工藝加工而成,帶來全新的口感,精心制作,不加一滴水,全蛋加入,雞蛋比面粉多,口感綿密、蛋香濃郁,絲絲綿軟,一口咬下去肉松絲絲分明,好吃到爆!每一個蛋糕散發的濃濃肉松香味,真材實料。讓消費者獲得拔絲的體驗,絲絲入扣值得一嘗,營養豐富老少皆宜送禮必備佳品。

合肥創意魔方蛋糕培訓

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合肥創意魔方蛋糕培訓班培訓內容:1.27塊冰蛋糕的制作。2.25與27塊小魔方方塊的擺放方法。3.機器設備的認知以及噴槍的使用技巧。4.食材的選購及搭配比例。5.27種口味的冰蛋糕制作。6.巧克力隔板的制作。

合肥千層蛋糕培訓

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合肥千層蛋糕培訓班培訓內容 第一階段
學習內容:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

合肥生日蛋糕培訓

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海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕等
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