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合肥小籠包培訓

歷史悠久 享譽中外

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合肥小籠包培訓
小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川叫做小籠包子,一個蒸籠里有10個包子,10個包子為一籠,它源于北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。本班系統傳授南翔小籠技術:蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、皮凍、 秘制餡料、打陷、保存、冷凍時間、溫度掌握、面皮、和面、揉面、醒發時間、搟面、包法、(南翔小籠包,皮薄,汁鮮,肉嫩,餡豐,小巧玲瓏,一口一個是早餐,休閑美食中的精品) 【咨詢客服】

小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川叫做小籠包子,一個蒸籠里有10個包子,10個包子為一籠,它源于北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。

合肥南翔小籠包培訓班培訓內容

 

第一階段

 

學習內容:

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

 

階段目標:

1.專業老師一對一的實戰示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

 

第二階段

 

學習內容:

南翔小籠:蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、皮凍、 秘制餡料、打陷、保存、冷凍時間、溫度掌握、面皮、和面、揉面、醒發時間、搟面、包法、(南翔小籠包,皮薄,汁鮮,肉嫩,餡豐,小巧玲瓏,一口一個是早餐,休閑美食中的精品)

 

階段目標:

學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

 

第三階段

 

學習內容:

開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

 

階段目標:

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用徽湘情緣商標品牌

徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。

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